Tirsdag – Søndag
kl 12.00 – sent

Skaal Matbar

matbar
@skaalmatbar
booking@skaalmatbar.no
Book bord →

Kveldsmeny

Østers Naturell / Dagens topping 45/55,-

Sitron på siden, eller dagens topping
BL, (SEL), (F), (SU)
—

Bolinhos 115,-

Crispy kuler av mandelpotet & torsk, Bravassaus, alioli & ørretrogn
HV, L, E, SE, F
—

Toast - Cheddar & Jalapeño 165,-

2 typer cheddar. Citrus Mayo-dip.
HV, L, E, SE
—

Toast - Svineknoke, Cheddar/Jalapeno 175,-

2 typer cheddar, røkt og braisert svineknoke, chilimayo dip
—

Crispy Aubergine 195,-

Spisskummen hummus, Jalapeño-salsa
SES, NØ, MA
—

Gresskar & Comtè 195,-

Bakt gresskar, Comtè saus, urtesalsa og surdeig crunch
HV, L
—

Pasta Nduja & Krabbe 215,-

Nduja, Hitra krabbe, persille, estragon, tomat, dill & fermentert sitron
HV, E, SK, SU
—

Lange 225,-

Filet av Lange, sellerirot, eple, grønnkål, kremet og rik velouté, fritert potetskall vendt i nori & ramsløkolje
F, L, SEL
—

Lam «Curry» 225,-

Lammeskulder med masse deilige indiske krydder. Rik curry saus, yoghurt dressing, blomkålsalsa med koriander.
L, SU
—

Creme Caramel 165,-

Creme Caramel m/ brunost, brunet smør, posjert plomme & "krem cognac"
L, E
—

Brillat Savarin 165,-

Bruxelles Vaffel, Brillat Savarin, trøffelhonning, eplekompott
HV, L, E
—

Vi er et sammensveiset team som har jobbet sammen i en årrekke, og gjennom SKAAL lager vi en meny etter de beste råvarer i sesong, og vår egen inspirasjon i øyeblikket.

Råvarene er hentet fra lokale leverandører og vi støtter norsk økologisk landbruk og råvarer så langt det lar seg gjøre. Vi ønsker å gi deg de beste smaker og råvarer i våre SKAALER og anbefaler 3-5 SKAALER for et selskap på 2 pers.

Lunchmeny Tirsdag-Fredag (For brunch Lør/Søn, se egen meny)

Østers Naturell / Dagens topping 45/55,-

Sitron på siden, eller dagens topping
BL, (SEL), (F), (SU)
—

Toast - Cheddar & Jalapeño 165,-

2 typer cheddar. Citrus Mayo-dip.
HV, L, E, SE
—

Toast - Svineknoke, Cheddar/Jalapeno 175,-

2 typer cheddar, røkt og braisert svineknoke, chilimayo dip
—

Burrata & Grillet Squash 205,-

Salat med grillet squash, radicchio, mynte og myk burrata. Serveres med grillet surdeigsbrød (kan fåes glutenfritt)
HV, L, SES, NØ, MA
—

Kantarell Pasta 230,-

Pasta med valnøtt pesto, konfitert & syltet kantarell, squash og parmesan
HV, L, SO, PI, NØ, VA
—

Ørret & Kremost 225,-

"Potet-Pitabrød" m/ hjemmerøkt vill ørret, softboiled egg, jalapeño kremost, agurk & salat.
HV, L, E
—

Fries & Alioli 85,-

E, SE
—

Cookie & Is 135,-

Hjemmelaget Cookie med Iskrem og Solbær
HV, L, NØ
—

Lunch fra kl 12.00-15.30 Tirsdag-Fredag

Lør/Søn: Brunchmeny

Brunch (Lørdag&Søndag) - Alle retter kan fint deles på bordet

Østers Naturell / Dagens topping 45/55,-

Sitron på siden, eller dagens topping
BL, (SEL), (F), (SU)
—

Toast - Cheddar & Jalapeño 165,-

2 typer cheddar. Citrus Mayo-dip.
HV, L, E, SE
—

Toast - Svineknoke, Cheddar/Jalapeno 175,-

2 typer cheddar, røkt og braisert svineknoke, chilimayo dip
—

Croissant med Røkt Villørret & Kremost 185,-

Vi røyker villørret som servers i croissant med jalapeno kremost, egg, saltabkte gulbeter & agurk
HV, L, E, F
—

Tortilla - Spansk Omelett - Bacon 175,-

Spansk omelett toppet med bacon"syltetøy". Serveres med aioli og toastet brød (kan få glutenfritt brød)
HV, E, SE, SU
—

Tortilla - Spansk Omelett - Gresskar 175,-

Spansk omelett toppet med gresskar. Serveres med aioli og toastet brød (kan få glutenfritt brød)
—

Brisket Brioche Bun 225,-

BBQ brisket, karamellisert løk, salat & bloody mary dressing, servert i en myk brioche bun Vegetar alternativ: Konfitert traktkantarell
HV, L, E, SE
—

Fries & Alioli 85,-

E, SE
—

Sidesalat 85,-

Grønn salat med fenikkel og en frisk lett dressing
SE
—

Cookie & Is 135,-

Hjemmelaget Cookie med Iskrem og Solbær
HV, L, NØ
—

Brunch i helgene: Kjøkken fra kl 12.00-15.15 (Søndag 12.00-16.00)

Allergier